Ana Isabel Monteiro, @laranja.lima.nutricao

Dois bolinhos foram feitos em canecas no microondas com receita da Ana Isabel do @laranja.lima.nutricao foram resultado do Chá das Cinco e acabaram a ser o lanche cá de casa (fiz um terceiro com chocolate e nozes porque estava divinal). Também podem ser pequeno-almoço ou acompanhar uma refeição um era doce e outro salgado, é à vontade do freguês. São #vegan (o meu doce levou mel mas podia ter sido xarope de agave ou geleia de arroz) e fazem-se em cinco minutos – dois para juntar os ingredientes e três no microondas.

INGREDIENTES:
• 3 colheres de sopa de farinha (usámos de aveia)
• 1 colher de sopa e meia de linhaça moída (ou chia moída, também resulta)
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 4-5 colheres de água morna (acrescentar mais se sentirem que a consistência não está perfeita)
• Para o bolinho salgado podem acrescentar um bocadinho mais de sal e um punhado de espinafres ou pimento (houve uma seguidora da Ana Isabel que acrescentou queijo vegan à receita e parece que fica decadente)
• Para o bolinho doce acrescentem uma colher de chá de adoçante líquido e o recheio que mais vos apetecer como pepitas de chocolate, um quadrado de chocolate picado, um punhado de frutos secos picados, alperces secos ou passas, o que tiverem e gostarem.

PROCESSO:
• Misturem os secos numa caneca de gargalo mais fino para o bolo crescer em altura;
• Adicionem a água e, se aplicável, o adoçante;
• Adicionem o recheio e misturem bem;
• Levem ao microondas em potência máximo durante 3 minutos;
• Desenformem (o bolo deve despegar sozinho da cabeça, por isso, se virem que ainda está muito colado, ponham no microondas mais 30 segundos ou um minuto até despegar).

Não podia ser mais fácil!